रांची : झारखंड के जनजातीय इलाकों की पहचान जंगल में मिलने वाले फल-फूल एवं कंद-मूल से भी है। राज्य के जंगलों में और खेत के ऊपरी भूमि अर्थात टांड़ भूमि पर जुलाई ,अगस्त और सितंबर माह में बहुतायत से मशरूम स्वतः उग आते हैं, जो पोषक तत्त्वों से भरपूर रहने के कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता बढाने में मददगार होते हैं। मशरूम का सेवन प्रायः हर जनजातीय समूह बड़े चाव से करता है। मशरूम में भारी मात्रा में फाइबर, पोटेशियम , विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व पाये जाते हैं ,…
Read Moreपोषक तत्वों से भरपूर मशरूम : जनजातीय समाज का प्रमुख व्यंजन
