सामग्री 1. एक किलो दूध 2. तीन-चार चम्मच कस्टर्ड पाउडर 3. दो कप शुगर 4. पांच से छह केसर के धागे 5. एक चम्मच इलायची पाउडर 6. दो कप मिक्स फ्रूट के टुकड़े (अनार, केला, अंगूर, सेब) 7. एक कप कटे हुए मेवे जैसे कि बादाम, काजू, पिस्ता ऐसे बनाएं शाही कस्टर्ड सबसे पहले दूध को किसी पैन में डालकर अच्छी तरह से उबाल लें। जब ये उबलने लगे तो गैस की धीमी आंच करें ऐस इसमें शुगर डाल दें। इसके बाद धीमी आंच में कम से कम 15 मिनट…
Read More
आवश्यक सामग्री:- 1. 10-12 अरबी, उबली हुई 2. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर 3. 1 चम्मच जीरा पाउडर 4. ½ चम्मच अमचूर पाउडर 5. 1 चम्मच चाट मसाला 6. 1 चम्मच नींबू का रस 7. 1 चम्मच हरा धनिया, कटा हरा धनिया 8. स्वादानुसार नमक विधि:- – उबली हुई अरबी को एक-एक करके हथेली के बीच में रख कर दबा कर टिक्की सा बना लें. – अब तवा गरम करें और उसमें तेल डालकर गरम करें. – अरबी की टिक्की को गोल्डन ब्राउन होने तक दोनों साइड से पकाएं. –…
Read More
– परफेक्ट लस्सी बनाने के लिए सबसे पहले तो बढ़िया और गाढ़ी दही का इस्तेमाल करें. – लस्सी बनाने से पहले दही का अतिरिक्त पानी निकाले दें. – अगर आपका दही खट्टा है तो खट्टेपन को दूर करने के लिए इसमें थोड़ा दूध मिला लें. – पंजाबी लस्सी बनाने के लिए इसमें 1/4 चम्मच गुलाब जल डालना बिल्कुल न भूलें. – लस्सी को ज्यादा क्रीमी बनाने के लिए एक चम्मच क्रीम भी मिला सकते हैं. – लस्सी का बेहतरीन स्वाद पाने के लिए पानी की जगह दूध मिलाकर फेंटें. –…
Read More
सामग्री :- 4 मध्यम आकार के आलू उबले हुए 300-350 ग्राम पनीर आधा कप सूखी मेथी एक बड़ा चम्मच घी डेढ़ इंच टुकड़ा अदरक 2-3 हरी मिर्च 4 टमाटर बारीक कटे हुए 10 कलियां लहसुन की पिसी हुई डेढ़ कप दही स्वादानुसार नमक आधा चम्मच धनिया पाउडर स्वादानुसार लाल पिसी मिर्च आधा कप पानी 10 बादाम कटे हुए 15-16 किशमिश 10-15 पिस्ते कटे हुए चुटकी भर केसर भीगी हुई चुटकी भर पिसी काली मिर्च सजाने के लिए पुदीने की पत्ती चांदी का वर्क। विधि :- 1. उबले हुए आलू और…
Read More
सामग्री: 1 कप मूंग दाल का आटा 1/4 टीस्पून हींग आधा टीस्पून तेल 1 टीस्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट नमक स्वादानुसार पानी आवश्यकतानुसार विधि: सारी सामग्री को मिलाकर आटा गूंध लें. पतली रोटियां बेलकर तवे पर हल्का-सा सेंक लें. अब कपड़े की सहायता से दबाव डालकर रोटी को फिर से क्रिस्पी होने तक सेंकें. एयर टाइट बॉक्स में स्टोर करें.
Read More